食の安全
- イワシによるアニサキス食中毒について2021年4月20日
- 麻痺性貝毒（PSP）の新しい検査法が開発されました（2021年3月19日）
- 乳の規格について（2020年9月16日）
- 国際基準に対応した残留農薬検査の実施に向けて2020年9月14日
- 「食品中の病原性腸炎ビブリオの汚染」を判定する迅速、簡便な検査法（イムノクロマト法）を開発しました（2020年7月31日）
- 農産物に残留する農薬は安全なの？(2020年7月9日)
- プラスチック製器具・容器包装のポジティブリスト制度に関するQ&A2020年7月6日
- ジビエの住肉胞子虫に要注意2020年6月29日
- 検査はどのように行なっているの？（残留農薬編）2020年4月30日
- 遺伝子組換え食品について2020年3月31日
- 細胞内寄生菌であるリステリア・モノサイトゲネスの病原性について研究しています（2019年12月24日）
- 食品に対する放射線照射の現状と検知法について2019年12月23日
- 保存料について正しく知ろう！2019年9月24日
- ナナホシクドア（粘液胞子虫）に対するモノクローナル抗体の作製と簡易検出法への利用について（2019年9月11日）
- プラスチック製の器具・容器包装にポジティブリスト制度が導入されます2019年10月29日
- 甘味料で糖質オフ？ ～甘味料のメリットとデメリット～2019年8月26日
- 食物アレルギーの原因となる食品の表示について
- 麻痺性貝毒のはなし（2019年2月26日）
- フグを安全に食べるには
- 食品に残留する動物用医薬品のはなし2018年11月19日
- 生サンマにいるアニサキスに要注意2018年9月28日
- オオシロカラカサタケによる食中毒にご注意ください2018年9月20日
- カンピロバクターの環境中における巧みな生存戦略 ー私って、意外とタフなんです！2018年8月20日
- 食品の収去検査とは？～細菌検査の場合～（2018年8月1日）
- カビ毒のアフラトキシンB1とアフラトキシンM1について掲載日：2018年7月17日
- ドウモイ酸について（2018年3月27日）
- ブドウ球菌食中毒の原因菌は黄色ブドウ球菌だけではありません（2018年3月26日）
- 食品中の放射性物質検査（平成29年度）（2018年3月23日）
- 多くの顔を持つ下痢原性大腸菌
- 患者便からのKudoa septempunctata遺伝子検出法
- 増加するカンピロバクター食中毒（2009年4月）
- 腸炎ビブリオ食中毒はなぜ減少したのか？（2012年6月29日）
- 腸炎ビブリオ食中毒とは？（2000年4月）
- 学校給食によるカンピロバクター集団食中毒事例について（2006年10月）
- 加熱調理は細菌性食中毒の予防の切り札となるか？
- 乳製品による食中毒の原因物質を検出 - ブドウ球菌のエンテロトキシンとは -
- ナナホシクドア食中毒における患者便試験の実施
- 新しく同定された食中毒病因物質、ヒラメに寄生するKudoa septempunctataによる食中毒
- 有機塩素系殺虫剤DDTの歴史と未来（2017年3月31日）
- 学校給食における食物アレルギー対策について（2017年2月28日）
- 清涼飲料水の規格基準について（2017年1月31日）
- 浅漬、洋生菓子、魚介類加工品の細菌汚染実態調査（2016年11月30日）
- 最近の細菌性食中毒事情（2016年8月31日）
- 食品及び大気中の塩素系難燃剤デクロラン・プラス（2016年8月31日）
- 大阪府における食品中の残留農薬検査結果の概要（2）（2016年7月31日）
- 加熱したからといって安心できないウェルシュ菌食中毒（2013年2月28日）
- ウェルシュ菌エンテロトキシン遺伝子（cpe、becA、becB）マルチプレックスPCR（2016年7月28日）
- 近年の黄色ブドウ球菌による食中毒（2016年2月29日）
- 食品中のカンピロバクターの迅速、簡便な検出法の紹介（2010年6月15日）